Menu

Omdat we graag dynamisch, creatief en constant geïnspireerd blijven, hebben wij geen vast menu.

Voor besloten evenementen zijn de mogelijkheden voor het menu bijna eindeloos. We kunnen onze festivalspecialiteiten aanbieden, maar maken met alle plezier een menu op maat waarin verschillende keukens terug kunnen komen. We maken allerlei soorten, stoofpotten, ovengerechten, sauzen, soepen en hapjes. En alles natuurlijk volledig plantaardig. Neem contact met ons op voor meer informatie.

Voor het festivalseizoen hebben we (een deel van) het volgende menu:

Thai coconut curry
Met dit smaakvolle gerecht hebben we al duizende mensen gevoed tijdens het festivalseizoen, waar mensen steeds terugkwamen voor meer. De curry bestaat uit een volledig zelfgemaakte groene currypasta, kokosroom van hoge kwaliteit en verse groente. Deze wordt geserveerd met gestoomde rijst, gebakken uitjes, verse koriander en een fantastische wortel-gember-pindasalade.

Cig Köfte Wrap
Een kruidig gehaktmengsel van bulgur, fijngemalen walnoten en vele specerijen op een wrap, met ijsbergsla en yoghurt-dille saus.

Okonomiyaki
Een glutenvrije groentenpannekoek in Japanse stijl, gemaakt van kikkererwtenmeel, kool en lente-ui, geserveerd met zelfgemaakte BBQ pruimensaus, mayo, gember en zeewiervlokken

Miso soep
Met shiitake paddestoelen, wakame zeewier en verse bos-ui.

Colombian Hot Chocolate
Een rijke chocoladedrank die mensen vaak terug laat komen voor meer. Gezoet met panela/jaggery (ongeraffineerde rietsuikersap) en gekruid met kaneel en kruidnagel.

Banana Chai Smoothie
Onze eigen, originele smoothie met versgemalen chai masala kruidenblenderbike.

Madame is ook een zoetekauw en maakt graag koekjes, taarten, cakes en andere zoetigheden